O município de Lagoa Nova (RN) recebeu recentemente a equipe do projeto de extensão “Roteiros do Sabor e da Geodiversidade: Turismo Pedagógico nas Queijarias do Seridó”, desenvolvido pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN), por meio da Pró-Reitoria de Extensão (PROEX). A iniciativa busca integrar educação, turismo, cultura e gastronomia, valorizando a produção artesanal de queijos e o patrimônio cultural da região.

Como parte das atividades, foi realizada uma visita guiada à Queijaria Álvares & Melo, proporcionando uma experiência de turismo pedagógico e gastronômico para alunos do 3º ao 5º ano do Ensino Fundamental da Escola Municipal Maria Estelina da Silva Mendes, localizada na zona rural de Lagoa Nova.

Durante a visita, os estudantes conheceram de perto os processos tradicionais de fabricação do queijo artesanal, compreendendo a importância dessa atividade para a cultura, a economia e a identidade do Seridó. A proposta também busca fortalecer a estruturação de roteiros turísticos educativos em queijarias da região, ampliando as possibilidades de valorização do patrimônio cultural e da produção local.