Foi na 6ª Exposição Queijos Artesanais do Brasil, na Festa do Boi.
Entre as marca contempladas, com um espaço na Exposição , foi a Queijeira Creuza Maria, que levou para o evento queijo de coalho e manteiga da terra. Situada no município de Carnaúba dos Dantas, a queijeira artesanal produz apenas o queijo de coalho e a manteiga.
O produtor José Filho de Oliveira e o filho Joan Igor de Oliveira cuidam de todo o processo, desde a ordenha das vacas, que é feita por Igor, até a fabricação do queijo de coalho e a da manteiga da terra. “Por enquanto, produzimos apenas esses dois produtos.
Até o próximo, pretendemos passar a fabricar o queijo de manteiga”, afirma Igor, que é o responsável pela ordenha das vacas e tira em torno de 50 litros de leite por dia, transformados em queijo.
