O primeiro restaurante brasileiro GEOfood foi lançado no Geoparque Seridó. Localizado na cidade de Cerro Corá, dentro do espaço da Pousada Colina dos Flamboyants, o Restaurante da Colina fica na Serra de Santana, um relevo flat top com altitude média de 600 metros e microclima de temperaturas baixas.
Pratos como pudim de queijo manteiga se destacam. Combina um queijo clássico da região do Seridó com a cremosidade dos pudins e é complementado pela rapadura melaço.
